石栗庵について

 

2017年4月、多賀町にてオープン。

 

 はじめまして。店主の石栗義男です。2014年4月に新潟県村上市から緑のふるさと協力隊(NPO法人地球緑化センターhttp://www.n-gec.org/activities/furusato.html)制度で多賀町にやってきました。

「田舎で暮らしながら、自営業がしたい」という想いで、1年暮らす中で、そば打ちを習い、そば屋を起業したいと思いました。

2015年4月~2017年3月は、地域おこし協力隊として、「そば屋起業」を目標に様々なイベントでのそば出店や町内の場所をお借りして月1回のそば屋を行い、また料理学校に通い天ぷらや和食についても勉強しました。

様々な方々のご協力により、念願のそば屋をオープンする事が出来ました。